The Botanist

thebotanist.com

Introduction

Wild. Foraged. Distilled

Conçu, distillé et embouteillé de manière artisanale à la distillerie Bruichladdich, The Botanist est le premier et unique gin distillé sur l’île sauvage d’Islay, dans les Hébrides au large des côtes Ecossaises.

Fondée par les frères Harvey en 1881, la distillerie a dû faire face à de nombreux défis au fil du temps. Mais en 2000, un consortium privé d’investisseurs racheta cet établissement laissé à l’abandon.
Ce groupe de visionnaires ne voyait pas en Bruichladdich une distillerie désuète et peu rentable ayant désespérément besoin d’être modernisée, mais une occasion formidable de produire des spiritueux de façon traditionnelle. Ils réussirent à persuader le célèbre distillateur Jim McEwan de se joindre à eux dans une aventure qu’ils qualifieraient plus tard de « parcours exaltant ».

Audacieuse, bouillonnante, combative et controversée, Bruichladdich présentait une image bien différente de celle des entreprises traditionnelles de whisky.

L’idée de Jim McEwan de lancer un gin d’Islay s’est alors concrétisée peu à peu. The Botanist fut distillé pour la première fois en 2011.

des terroirs

des hommes

Adam Hannett

Maitre Distilleur2015 - aujourd'hui

Adam a grandi sur l’île d’Islay avant de la quitter pour rejoindre l'université. Il y revient très rapidement pour travailler comme guide chez Bruichladdich où son apprentissage débute réellement.
Adam troque son rôle de guide pour devenir tour à tour responsable du brassage, puis de la distillation, avant d'être nommé responsable du vieillissement. L’implication d’Adam et ses dispositions naturelles pour l'assemblage attirent rapidement l’attention de Jim McEwan auprès de qui il commença à travailler dans les chais. En 2015, lors du départ à la retraite de Jim, la délicate responsabilité de faire vieillir et assembler nos précieux spiritueux revint à Adam, alors promu Maître Distillateur.

Allan Logan

Directeur de la production2015 - aujourd'hui

Depuis quatre générations, la famille d’Allan produit du whisky sur Islay.
Allan a rejoint Bruichladdich en 2001 alors que la distillerie venait d’être relancée, et a très vite été impliqué a la remise en état de marche des équipements datant de l'époque victorienne. Collaborant avec son mentor Jim McEwan, il se distingua dans tous les postes qu’il occupa au sein de la distillerie, jusqu’à être promu Directeur de la production lors du départ à la retraite de Jim en 2015.

du temps

1881

Les frères William, Robert et John Harvey

Révolutionnaire, la distillerie de Bruichladdich l’est dès sa création en 1881 par les frères Harvey, de jeunes et enthousiastes entrepreneurs issus d’une dynastie du whisky de Glasgow.
1994

Une mauvaise entente entre les frères Harvey, une gestion inadaptée, la prohibition, la grande dépression et deux guerres mondiales provoquent de nombreux changements de propriétaires. La distillerie ferme ses portes en 1994.
2000

L’ancienne distillerie est rachetée par un groupe d’investisseurs privés, dont Simon Coughlin actuel CEO, qui y voient une opportunité unique à saisir. La première distillation de whisky a lieu en 2001.
2005 - 2010

L’alambic Lomond est découvert dans la distillerie d’Inverleven. Il est récupéré et acheminé chez Bruichladdich afin d’être modifié pour distiller le premier gin d’Islay. Il fallût près de cinq ans pour que le projet se concrétise : cinq ans de recherche, de discussion, d’expérimentation et de modification.
2010

Creation de The Botanist. Jim McEwan, maître distillateur, Jim Adam Hannett et Allan Logan tentent une première distillation. Ils sont alors séduits par la qualité du gin qu’ils viennent de créer… le premier et unique dry gin d'Islay.
2011

Embouteillé pour la première fois à la distillery Bruichladdich à Islay.
2013

Lancement de la nouvelle bouteille avec le nom latin de 22 plantes d'Islay gravé.